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人次超228万营收7250万 成都美食旅游节创新得多赢

2019-06-10   来源:未知

(记者  罗艳 何晓英)由成都华侨城全程总冠名的第十三届成都美食旅游节,自9月26日开幕以来,经过13天的全城狂欢,于10月8日圆满收官。本届美食旅游节一改封闭办会模式,不收门票,东郊记忆中心会场和全城九大体验区联动,吸引了228.3万人次参会,参节商家营业收入7250万元。

本届成都美食旅游节以“美食即文创”为主题,在市政府领导和组委会的统一部署、精心组织下,由成都市广播电视台和三大行业协会鼎力合作,创新办会模式,开展产业联动,增加国际化元素,圆满开展了“一个论坛、两大仪式、两类展览、两大比赛”等重点活动。全城此起彼伏的一系列文艺、音乐、动漫、创意集市、比赛等活动,以美食为媒,文创为动力,对于传承川菜美食文化,推动川菜产业发展,繁荣和促进节日市场,增进国际交流,扩大“美食之都”国际影响发挥了良好作用。身处美食之都,以成都华侨城为代表的诸多企业都在积极致力于将成都美食文化和城市创意文化有机结合,使美食旅游节这一成都市重点品牌节庆活动成为助推成都加快建设西部文创中心和世界文化名城的有力抓手和具体实践。

文创引领 大数据说话

本届美食旅游节期间,中心会场和美食(文创)体验区共接待客流量228.3万人次,参节商家营业收入7250万元。中心会场东郊记忆13天里迎来游客37.7万人,较上届美食旅游节主会场增长1.1%。现场小吃坝坝宴和美食产业联展由实力品牌送上正宗美食,受到游客们广泛好评。各种创意美食和彩绘大熊猫公益活动吸引了众多游客。现场销售收入2080万元,较上届美食旅游节主会场增长5.3%。九大体验区:宽窄巷子、文殊坊、春熙坊、一品天下、九眼桥、华侨城、西村、镋钯街、奎星楼在国庆期间也是人气爆棚。艺术、音乐、动漫、展览、比赛、创意集市……各种美食主题的文创活动让游客们体会到了一个不一样的假期。9月30日10月7日,九大体验区人流量总计190.6万人次,销售收入5170万元。同时拉动交通、住宿、在线支付等其它行业增长明显。

除了现场数据,来自网络的数据也非常喜人。由携程大数据中心发来的统计显示,至10月5日,宽窄巷子成为成都热门旅游地第二人气点,而东郊记忆、华侨城等美食节活动地点人气明显提升。市旅游局积极组织区(市)县美食旅游线路,通过市内门店进行推广,并联络携程将成都美食旅游节设计为六个旅行产品。在成都美食节期间,携程面向全球12个国家和地区投放广告,收获超过6000万的浏览量。美食旅游节期间共收到海外来蓉订单192,931个,吸引全球482,328人来成都旅行。

来自新浪的网络数据显示,成都美食旅游节的关注人数持续提升。成都美食、小吃、火锅等话题成为国庆讨论的热点。成都美食旅游节话题阅读达到625.7万,新浪两场直播最高点赞人数达到23.8万,在微博上与200万人产生互动。

成都美食旅游节不仅是成都人的骄傲,也是全中国人的骄傲。今年美食旅游节的国际化元素,更是吸引了海外关注。通过谷歌、YOUTUBE、推特等平台在会期中宣传成都美食旅游节,得到了热情反馈。来自欧洲、北美和大洋洲超过500万人次关注了相关话题和视频。欧洲妇女有58.2万人关注了成都美食旅游节,超过男性人数的3%。其中对美食一样热爱的西班牙、法国和意大利,关注人数较多。从热点词汇看,热词“冻糕”出人意料的获得160万的阅读量,紧随其后的是看了中国食谱、豆腐等热词。

大数据分析显示,今年美食旅游节的关注人群,已经不仅仅是爱好美食的人群,艺术与娱乐超越美食本身,成为参加和关注美食旅游节的第一理由。美食旅游节中像彩绘大熊猫、创意集市、厨艺比赛、艺术演出、创意菜肴等丰富的文创元素,使得本届美食旅游节受到更广泛人群的关注。另外,反映人与社会的公益话题和文明话题,在网络中也有较大的影响力。

烹饪技能之星与十大川菜筵席诞生

成都美食旅游节在加强产业发展指引、完善川菜标准体系、打响做亮川菜品牌、加快推进产业化、加强海外营销推广、推动川菜创新转型、培养专业川菜人才等七个方面策划推出了一系列活动。其中在建设川菜标准,培养川菜人才,宣传重点企业方面,成功举办了“成都百万职工烹饪技能大赛”和“十佳川菜筵席”评选。

在烹饪技能大赛中,经过层层选拔,来自三江渔府的王江获得冠军,来自华夏职业技能培训中心的熊江黎和新东方烹饪学校的田小辉获得第二名,来自新津城市名人酒店的夏强,小尖椒巧味菜馆的张波、来自龙泉休闲美食产业园的詹淞丞获得了第三名。

来自成都大蓉和的“蓉和宴”、简州大饭店的“简州吉祥宴”、粵香村的“合家宴”、钟水饺的“名小吃宴”、夫妻肺片的“秋之宴”、成都映象的“素宴主题”、郫县餐饮同业公会的“郫县豆瓣宴”(由澜亭叙花园餐厅、印象泰和园、铜壶苑、郫县红星饭店四家共同打造)、宽巷子轩轩小院的“珍味雅韵 匠心佳宴”、三江渔府的“渔府鲜渔宴”和陈麻婆川菜馆的“百年豆腐宴”荣获第十三届成都美食旅游节川菜十佳宴席奖。本次宴席展示是由专家点评、媒体参观、市民观摩等环节组成。十大参展企业基本反映出川菜当下的主流,从一个侧面反映了川菜的传统与创新,诠释了传统的川菜的魅力,体现出美食之都的企业风采和餐饮人匠心技艺的执着追求。

媲美米其林 首批成都餐饮名店出炉

美食旅游节期间“成都餐饮名店”认定工作也慎重举行。遵循政府监督、行业主导、社会参与、自愿申报、公开公正、动态管理的原则。通过自愿申报、资格预审、书面评审、现场评测、暗访、审定的认定程序,评选出成都餐饮名店中餐类11家、火锅类9家、小吃类5家餐饮名店。

成都餐饮名店:中餐类

序号

公司名称

名    店

1

成都老房子餐饮管理有限公司

元年食府·华粹元年

2

成都银杏金阁餐饮股份有限公司

 

银杏·金阁店

3

成都红杏酒家有限责任公司

红杏酒家·锦华店

4

成都大蓉和餐饮管理有限公司

大蓉和·拉德方斯店

5

成都柴门餐饮管理有限责任公司

柴门·蜀郡店

6

成都映象餐饮有限公司

成都映象·窄巷子店

7

四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司

卞氏菜根香·航空路店

8

四川省成都市饮食公司

陈麻婆豆腐一店

9

四川省成都市饮食公司

龙抄手总店

10

成都狮子楼集团有限责任公司

狮子楼·人南店

11

四川省成都市饮食公司

盘飨市腌卤店

 

成都餐饮名店:火锅类

序号

公司名称

 

名    店

1

成都市皇城老妈酒店管理有限公司

皇城老妈·皇城店

2

成都盛世麒麟餐饮管理有限公司

麒麟胖哥·双流店

3

四川蜀九香企业管理有限公司

蜀九香·百花店

4

成都老码头餐饮娱乐有限公司

老码头·骡马市店

5

四川麻辣空间餐饮管理有限公司

麻辣空间·彩虹桥店

6

成都大妙餐饮有限公司

大妙·锦里店

7

成都三只耳火锅连锁有限公司

三只耳·宽巷子店

8

成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司

味道江湖·交大店

9

成都顺风肥牛饮食有限公司

顺风肥牛·双楠店

 

成都餐饮名店:小吃类

序 号

公司名称

名  店

1

成都世纪城新国际会展中心有限公司

顺兴老茶馆·世纪城店

2

四川省成都市饮食公司龙抄手食府

龙抄手食府

3

四川省成都市饮食公司赖汤圆

赖汤圆

4

四川省成都市饮食公司

钟水饺食府

5

成都市通锦达商贸有限责任公司

担担面总店

 

组织保障有力 五大亮点突出

由成都华侨城全程总冠名的第十三届成都美食旅游节在市政府的精心部署下,在市广播电视台、市商务委、市旅游局、传媒集团、成华区人民政府和三大协会的共同努力下,得到了来自公安、消防、交管、食药监、城管等部门的鼎力支持,会期内全城各会场氛围热烈、秩序井然。在有力的保障体系下,本届美食旅游节呈现五大亮点:

第一,行业深度参与。由成都市广播电视台与三大行业协会分工合作,全成都美食品牌企业积极参与。成都市烹饪协会圆满组织了2016年成都百万职工技能大赛烹饪决赛暨第十三届成都美食旅游节烹饪大赛,评选出川菜十佳宴席奖;餐饮同业公会开展成都餐饮名店评定工作,评选出首批成都餐饮名店。美食之都促进会圆满组织了“2016世界美食之都与城市发展(成都)论坛”和川菜产业典范模式考察。全市3000多商家以打折、会展等形式参会,带给游客们美好的体验。

第二,产业高度融合。本届美食旅游节积极探索商务、旅游、传媒、美食等多个单位的横向联动,餐饮产业链上下游之间纵向贯通的新型运营模式,助推成都建设技术先进、业态融合发展、模式领先的全球川菜产业中心。今年美食旅游节吸引的不仅仅是美食爱好者,“艺术与娱乐”超越“美食”话题,成为参加和关注美食旅游节的第一理由,美食即文创的主题通过各种精彩纷呈的活动得以展现,进一步提升了我市联合国教科文组织创意城市网络"美食之都"的品牌度和影响力。

第三,全城互动狂欢。本届美食旅游节设立东郊记忆中心会场和九大体验区。东郊记忆中心会场举办小吃坝坝宴和美食产业联展。宽窄巷子、春熙坊、文殊坊、一品天下、九眼桥、镋钯街、奎星楼街、西村、华侨城陆续策划实施了特色活动:奎星楼的创意集市、音乐表演和创意美食完美结合;镋钯街多个非物质文化遗产项目现场互动,果蔬美食与音乐、瑜伽等多种艺术形态交相辉映;华侨城德国美食周上还有VR平衡车等科技体验;西村美食家年华让年青人爱上烹饪;春熙坊的四川文艺表演每天高朋满座;宽窄巷子秋色会、草台班、川菜大师教授烹饪活动聚集了超高人气......丰富多彩、各具特色的主题活动,给全球游客留下了难忘的记忆。

第四,突出国际元素。以美食为媒,组委会加强对外交往。在论坛上,邀请联合国创意网络城市代表和重量级嘉宾分享美食跨界融合及国际化经验;在联合国创意网络城市年会上,将成都美食旅游节作为案例推介;在展出环节,精心组织了异域美食参展;成都美食节还开进了世界航线大会,美食成为席间无障碍交流语言,3000多嘉宾对着成都美食赞不绝口,促进了国际交流。

第五,宣传多措并举。在今年的美食旅游节宣传中,成都市广播电视台发挥主流媒体影响力和组织策划能力,邀请了来自海内外的60多家主流媒体进行报道,宣传力度、广度和深度较往年更上一个台阶。成都美食旅游节的超高人气,得到了来自中央电视台、人民网、新华社、环球日报、澳门卫视、东方卫视等众多媒体的关注,美食旅游节期间,报纸、广播、电视、新媒体长枪短炮,播发了上千条新闻和专题报道。

与此同时,组委会也运用新新人类热爱的新型传播方式增加影响力。来自微信微博的话题讨论获得了近千万人的关注和转发,各大直播平台上有63.8万人收看了相关直播。没有来到成都的外地人,也通过淘宝“一千零一夜”“聚划算”直播、苏宁国美在线直播等平台,从网上便捷地购买到了心仪的成都美食。组委会在微信微博中开通“海外成都人美食节送祝福”话题,收到众多来自美加澳法等国成都游子的祝福。

由成都华侨城全程总冠名的第十三届成都美食旅游节,以美食为媒,以文创为动力,成为成都加快建设西部文创中心和世界文化名城的重要抓手和具体实践。华侨城扎根成都十一年,一直履行着其央企的社会责任,成都华侨城作为本次美食旅游节全程总冠名,不仅积极发展城市创意文化产业,为成都市民带来丰富多彩的休闲体验,更是将四川传统美食文化发扬光大。未来,华侨城还将利用自身“文化+旅游”的优势打造更具特色、更具人文关怀的古镇景点,为成都市民带来全新的休闲旅游度假区体验,让未来的大四川因为我们的创想,绽放更为绚烂的美好。下一步,成都美食、旅游、文创、金融、科技等行业将进一步利用好成都美食旅游节的平台,推动产业转型升级,为创建国家中心城市做出贡献!

责编:郎万彬
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