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默克尔访川掀起“成都美食风”

2019-06-02   来源:未知

默克尔在成都映象餐厅学习川菜宫保鸡丁的做法。
  新华社发

默克尔在一汽大众成都分公司参观。
  新华社记者 薛玉斌摄

亲自到菜市场采购郫县豆瓣、海椒面、八角香料,跟川菜大厨学做“宫保鸡丁”……7月6日,德国总理默克尔的成都之行颇为“另类”。虽然在国内外领导人中,明确表达出喜欢川菜的不在少数,但默克尔表现出了比其他人更大的热情,亲身体验了成都美食的真正魅力。随着全球媒体的文字和镜头,默克尔为成都美食做了个大广告,让国际社会刮起一股强劲的“成都美食风”。

带着进入菜市场的真诚与热情,默克尔和她背后的德国企业也在以十足的诚意,进入成都这座有着“最好的时机和机遇”的城市。

默克尔当起“成都主妇”

再过几天就是默克尔的60岁生日。尽管这位叱诧风云的政坛领袖,跟成都的孩子们交流时坦言“我的工作就是管理国家”,但如果仅从年龄看,她也是一位年届花甲的女人。如她这个年龄的成都女人,大多数已经退休在家,照顾家人的衣食起居,做饭自然是一天中不可或缺的内容。

7月6日,默克尔花了半天时间,与成千上万60岁左右的成都女人一样,去菜市场买菜,到厨房做饭。虽然,因为之前没做过川菜,她主要是观摩,但在菜市场,她买得可有模有样。

在成都人很爱去的“神仙树农贸市场”,默克尔一袭浅绿色外套,沿着市场寻找她想要的原料。早在几天前,市场附近一家叫做“成都映象”的餐厅就把需要买的食材清单提供给了她,不然,买齐川菜复杂的食材,还颇需一番周折。

郫县豆瓣、海椒面、八角香料……默克尔买的都是地道的川菜调料,也是川菜中不可或缺的调味品。

5元钱,农贸市场里摆干杂摊的老板王明光兴奋地展示着,这是默克尔从他摊位上买郫县豆瓣时,亲自从上衣口袋里掏出来付的钱。同样用5元钱,她还在另一家杂货店买了海椒面,亲自舀了两小勺。兴致颇浓的默克尔,还去看了新鲜蔬菜、香菇和肉类,关心摊主卖的菜是自家种的还是买来的。

尽管身居高位,但说到做饭,默克尔可不是外行。根据媒体报道,虽然日理万机,但作为妻子的默克尔每天起床后第一件事就是做饭,像许多贤惠的妻子一样,给丈夫做可口的早餐。

不逛景点逛市场

“金罍中坐,肴烟四陈。觞以清醥,鲜以紫鳞。”在名作《蜀都赋》中,西晋著名文学家左思这样形容川菜。这篇佳作成于1000多年前,至今脍炙人口。

时隔千年,作为德国历史上第一位女总理,默克尔第一次来成都邂逅美食。清华大学新闻与传播学院副院长史安斌教授认为,默克尔此举是领导人开展公共外交的新举措,“与基层民众接触,体验草根生活,浸入不同文化的原生态”。

尽管中国是德国在亚洲的最大贸易伙伴,但在史安斌看来,许多德国人对中国的了解仍停留在“想象”阶段,而默克尔进入成都的菜市场,无疑是进入了一个“现实”阶段。

与以往6次访问中国类似,默克尔这次也选择了访问北京和至少一个外地省份,不同的是,来到以美食著称的成都,默克尔不再像以往那样到旅游景点看一看,而是亲自动手去菜市场买原料,观摩大厨做宫保鸡丁。

在“成都映象”,大师傅张为向默克尔演示了如何做“宫保鸡丁”,这是在西方人中最为出名的中国菜之一,在西方影视剧中不时出现,而在这里,默克尔见到了最为正宗的做法。

默克尔熟练地拿起筷子,几乎吃完了一整盘,一边招呼随行人员一同品尝,一边在口中不断称赞“very good”。

多国元首偏爱成都美食

成都美食对于世界的吸引力,在默克尔之前,就有多国领导人用热情的行动验证过。

英国首相卡梅伦的成都美食之旅颇为地道,既在草堂品过茶,又在闹市吃火锅,还被中国网友形容为“吃着火锅唱着歌”。他在成都吃的火锅,用了清油鸳鸯锅底,但他就像成都本地人一样,主要涮的是红锅,还因为香菜丸子太好吃,追加了两份。

美国总统奥巴马虽没来过成都,但他曾专程到旧金山的川菜馆订外卖,而他对川菜的热爱,也被其夫人米歇尔和女儿们在成都实现了。米歇尔选择的同样是川味火锅,在宽窄巷子里的一家火锅店,她带着女儿们边吃辣锅边点头称赞。

“在巨大的中国市场中,找到我们的舞台并找寻方法进入……为此我选择成都。提到四川,我国民众第一时间想起的应该就是四川美食,因为四川美食辛辣又爽口,正合韩国人的口味。”在其自传中,韩国总统朴槿惠这样回忆2005年作为大国家党代表访问成都时对当地美食的热爱。

而最为标准的“吃货”当属法国前总统希拉克,在2004年访华前,他就表态自己爱吃川菜,他最终在成都如愿以偿,吃到了川北凉粉和蜀香家传鸡。

值得注意的是,这些“大人物”们访问成都,当然并不仅仅是为了吃,成都巨大的发展与合作潜力才是真正吸引他们的地方。但成都的美食,无疑增加了这座城市的吸引力。

爱美食更爱“成都机遇”

伴随着默克尔进入成都的菜市场,庞大的德国经贸代表团也进入了成都的市场。

仅仅从代表团名单,就能看出德国人对于成都的重视,德国邮政董事长、德意志银行联席董事长、西门子董事长、汉莎航空董事长、大众汽车董事长……德国最知名公司的“掌门人”齐聚这座中国西南部的城市,对这里的发展机遇跃跃欲试。

“在当前全球一体化和西部大开发的背景下,投资成都面临最好的时机和机遇。”杜拉维特卫浴科技(上海)有限公司总经理朗格的想法,在德国企业中颇为典型。

机会,是在默克尔参加的“中国(四川)—德国新型城镇化合作论坛”开幕式上,演讲嘉宾提到次数最多的词之一。

设在成都的“一汽—大众西南基地”,就是成都与德国企业间合作的典范。这个2009年5月份才在成都经开区正式奠基的基地,到今年4月份就实现了100万辆整车下线。7月6日,默克尔在这里专门坐进一辆“新捷达”,感受了“成都制造”的魅力。

过去十年,被誉为中德间贸易的黄金十年。两国贸易额在2013年达到了1616亿美元,占到了中欧贸易的近1/3。据悉,到今年已有8200多家德国企业在华安家落户,但大多在东部地区发展,在德国驻华大使柯慕贤看来,默克尔到成都正是德企拓展西部市场的信号。

习近平总书记将发展中德关系比作驾驶一辆汽车,需要双方充实燃料,握好方向盘,才能既跑得快,又开得稳。被德国人视作未来潜力之城的成都,无疑将为两国关系提供不可或缺的新燃料。

中德间如何续写黄金十年的辉煌,默克尔访问成都做出了很好的探索。而在离开前,她也表态:“今后我还会密切关注成都的发展。”

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