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第十三届成都美食旅游节诞生三大餐饮权威奖项

2019-05-30   来源:未知

(记者罗艳何晓英)于10月8日闭幕的第十三届成都美食旅游节,评选出了三大四川餐饮界的权威奖项!

烹饪技能之星诞生。成都美食旅游节在加强产业发展指引、完善川菜标准体系、打响做亮川菜品牌、加快推进产业化、加强海外营销推广、推动川菜创新转型、培养专业川菜人才等七个方面策划推出了一系列活动。其中在建设川菜标准,培养川菜人才,宣传重点企业方面,成功举办了“成都百万职工烹饪技能大赛”和“十佳川菜筵席”评选。

在烹饪技能大赛中,经过层层选拔,来自三江渔府的王江获得冠军,来自华夏职业技能培训中心的熊江黎和新东方烹饪学校的田小辉获得第二名,来自新津城市名人酒店的夏强,小尖椒巧味菜馆的张波、来自龙泉休闲美食产业园的詹淞丞获得了第三名。

十大川菜筵席揭榜。来自成都大蓉和的“蓉和宴”、简州大饭店的“简州吉祥宴”、粵香村的“合家宴”、钟水饺的“名小吃宴”、夫妻肺片的“秋之宴”、成都映象的“素宴主题”、郫县餐饮同业公会的“郫县豆瓣宴”(由澜亭叙花园餐厅、印象泰和园、铜壶苑、郫县红星饭店四家共同打造)、宽巷子轩轩小院的“珍味雅韵匠心佳宴”、三江渔府的“渔府鲜渔宴”和陈麻婆川菜馆的“百年豆腐宴”荣获第十三届成都美食旅游节川菜十佳宴席奖。本次宴席展示是由专家点评、媒体参观、市民观摩等环节组成。十大参展企业基本反映出川菜当下的主流,从一个侧面反映了川菜的传统与创新,诠释了传统的川菜的魅力,体现出美食之都的企业风采和餐饮人匠心技艺的执着追求。

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首批成都餐饮名店出炉。美食旅游节期间“成都餐饮名店”认定工作也慎重举行。遵循政府监督、行业主导、社会参与、自愿申报、公开公正、动态管理的原则。通过自愿申报、资格预审、书面评审、现场评测、暗访、审定的认定程序,评选出成都餐饮名店中餐类11家、火锅类9家、小吃类5家餐饮名店。

成都餐饮名店:中餐类

序号 公司名称 名店
1   成都老房子餐饮管理有限公司   元年食府·华粹元年
2   成都银杏金阁餐饮股份有限公司   银杏·金阁店
3   成都红杏酒家有限责任公司   红杏酒家·锦华店
4   成都大蓉和餐饮管理有限公司   大蓉和·拉德方斯店
5   成都柴门餐饮管理有限责任公司   柴门·蜀郡店
6   成都映象餐饮有限公司   成都映象·窄巷子店
7   四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司   卞氏菜根香·航空路店
8   四川省成都市饮食公司   陈麻婆豆腐一店
9   四川省成都市饮食公司   龙抄手总店
10   成都狮子楼集团有限责任公司   狮子楼·人南店
11   四川省成都市饮食公司   盘飨市腌卤店

成都餐饮名店:火锅类

序号 公司名称 名店
1   成都市皇城老妈酒店管理有限公司   皇城老妈·皇城店
2   成都盛世麒麟餐饮管理有限公司   麒麟胖哥·双流店
3   四川蜀九香企业管理有限公司   蜀九香·百花店
4   成都老码头餐饮娱乐有限公司   老码头·骡马市店
5   四川麻辣空间餐饮管理有限公司   麻辣空间·彩虹桥店
6   成都大妙餐饮有限公司   大妙·锦里店
7   成都三只耳火锅连锁有限公司   三只耳·宽巷子店
8   成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司   味道江湖·交大店
9   成都顺风肥牛饮食有限公司   顺风肥牛·双楠店

成都餐饮名店:小吃类

序 号 公司名称 名店
1   成都世纪城新国际会展中心有限公司   顺兴老茶馆·世纪城店
2   四川省成都市饮食公司龙抄手食府   龙抄手食府
3   四川省成都市饮食公司赖汤圆   赖汤圆
4   四川省成都市饮食公司   钟水饺食府
5   成都市通锦达商贸有限责任公司   担担面总店
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